La decimosexta edición de la Fiesta del Vino y la Tapa, que abrirá sus puertas esta tarde en el Centro de Arte Contemporáneo y Vino (Envidarte) de Montilla, acogerá la puesta de largo de la última innovación enológica de Bodegas Robles, santo y seña de la producción ecológica en Andalucía y referente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles.
La firma que dirige Francisco Robles ha querido hacer coincidir la celebración de esta cita que reunirá hasta este domingo a 23 establecimientos bodegueros y hosteleros de Montilla, con el lanzamiento de Oh!, un vino joven y fresco, recién fermentado, que evoca el "asombro" que provoca en muchos consumidores y amantes del vino la versatilidad de la uva Pedro Ximénez, la variedad autóctona de la zona Montilla-Moriles.
"Se trata de un vino que sigue un concepto similar al Beaujolais francés, una baja graduación alcohólica pero con ese toque carbónico natural que aún retiene desde que la uva se vendimiara y se molturara a primeros de julio", ha explicado a Andalucía Digital el máximo responsable de Bodegas Robles.
Elaborado 100 por cien con uva de la variedad Pedro Ximénez, Oh! se diferencia de los vinos de tinaja por su graduación alcohólica más reducida y por su temprano nacimiento. "Invitamos a todas las personas que se acerquen a nuestro stand a sentir la frescura de este nuevo vino, sus matices de manzana verde y pera y, sobre todo, su ligereza, que lo convierte en un vino fácil de tomar, ideal para celebrar nuestra vendimia", subrayó Francisco Robles.
Sin duda, otra de las características esenciales de Oh! es su exclusividad, ya que se trata de un vino nuevo que solo se presentará una vez al año y, por ende, "durará apenas un suspiro", tal y como reconoce Francisco Robles, quien ha avanzado que, tras su presentación en primicia en la XVI Fiesta del Vino y la Tapa, podrá encontrarse en algunos establecimientos hosteleros de Montilla, aunque solo por tiempo limitado. "Queremos que el vino se consuma en su momento óptimo, por lo que solo será posible encontrarlo entre septiembre a diciembre, exclusivamente", añade.
Para favorecer el acceso de personas de toda la provincia hasta el recinto ferial de Envidarte, el Ayuntamiento de Montilla ha proyectado tres líneas de autobuses gratuitos que estarán funcionando durante todo el fin de semana. Los horarios de las diferentes rutas –que partirán desde Córdoba, Lucena o Moriles– pueden consultarse a través de este enlace. "Además, se contará con actividades complementarias para amenizar el fin de semana como música en directo y castillo hinchable para los más pequeños", avanzó el teniente de alcalde de Desarrollo Local y Seguridad, Valeriano Rosales.
Desde finales del siglo XX, Bodegas Robles se ha caracterizado por su apuesta por un proceso ecológico, siendo a día de hoy la primera y única bodega con Denominación de Origen en Andalucía que produce vino ecológico certificado con manejos de cubierta vegetal en viñedos.
Este camino ha sido reconocido dos veces por el Ministerio de Medio Ambiente. Así, en el año 2006, Bodegas Robles recibió el premio como Mejor Empresa Productiva Ecológica en el Mercado Español; y en el año 2014, con el Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica. A su vez, en los dos últimos años ha obtenido el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» de manos de la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) y del Instituto de Turismo de España (Turespaña) y uno de los Premios Andalucía de Agricultura y Pesca 2017, promovidos por la Junta de Andalucía.
La firma que dirige Francisco Robles ha querido hacer coincidir la celebración de esta cita que reunirá hasta este domingo a 23 establecimientos bodegueros y hosteleros de Montilla, con el lanzamiento de Oh!, un vino joven y fresco, recién fermentado, que evoca el "asombro" que provoca en muchos consumidores y amantes del vino la versatilidad de la uva Pedro Ximénez, la variedad autóctona de la zona Montilla-Moriles.
"Se trata de un vino que sigue un concepto similar al Beaujolais francés, una baja graduación alcohólica pero con ese toque carbónico natural que aún retiene desde que la uva se vendimiara y se molturara a primeros de julio", ha explicado a Andalucía Digital el máximo responsable de Bodegas Robles.
Elaborado 100 por cien con uva de la variedad Pedro Ximénez, Oh! se diferencia de los vinos de tinaja por su graduación alcohólica más reducida y por su temprano nacimiento. "Invitamos a todas las personas que se acerquen a nuestro stand a sentir la frescura de este nuevo vino, sus matices de manzana verde y pera y, sobre todo, su ligereza, que lo convierte en un vino fácil de tomar, ideal para celebrar nuestra vendimia", subrayó Francisco Robles.
Sin duda, otra de las características esenciales de Oh! es su exclusividad, ya que se trata de un vino nuevo que solo se presentará una vez al año y, por ende, "durará apenas un suspiro", tal y como reconoce Francisco Robles, quien ha avanzado que, tras su presentación en primicia en la XVI Fiesta del Vino y la Tapa, podrá encontrarse en algunos establecimientos hosteleros de Montilla, aunque solo por tiempo limitado. "Queremos que el vino se consuma en su momento óptimo, por lo que solo será posible encontrarlo entre septiembre a diciembre, exclusivamente", añade.
Para favorecer el acceso de personas de toda la provincia hasta el recinto ferial de Envidarte, el Ayuntamiento de Montilla ha proyectado tres líneas de autobuses gratuitos que estarán funcionando durante todo el fin de semana. Los horarios de las diferentes rutas –que partirán desde Córdoba, Lucena o Moriles– pueden consultarse a través de este enlace. "Además, se contará con actividades complementarias para amenizar el fin de semana como música en directo y castillo hinchable para los más pequeños", avanzó el teniente de alcalde de Desarrollo Local y Seguridad, Valeriano Rosales.
Una firma referente en España
La familia Robles se ha dedicado a la elaboración de vinos desde 1927. A finales de los años noventa, la tercera generación toma el relevo en la bodega e instaura el desarrollo sostenible como eje estratégico de la bodega. A partir de ese momento, se ponen en marcha diversos proyectos de investigación con el objeto de establecer los principios del manejo del viñedo ecológico con cubierta vegetal; la elaboración de vinos generosos ecológicos que expresen la identidad de la tierra y la variedad de la uva.
Desde finales del siglo XX, Bodegas Robles se ha caracterizado por su apuesta por un proceso ecológico, siendo a día de hoy la primera y única bodega con Denominación de Origen en Andalucía que produce vino ecológico certificado con manejos de cubierta vegetal en viñedos.
Este camino ha sido reconocido dos veces por el Ministerio de Medio Ambiente. Así, en el año 2006, Bodegas Robles recibió el premio como Mejor Empresa Productiva Ecológica en el Mercado Español; y en el año 2014, con el Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica. A su vez, en los dos últimos años ha obtenido el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» de manos de la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) y del Instituto de Turismo de España (Turespaña) y uno de los Premios Andalucía de Agricultura y Pesca 2017, promovidos por la Junta de Andalucía.
J.P. BELLIDO / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR
