Un equipo de la Universidad de Córdoba (UCO) y del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC) ha logrado probar el efecto protector de un extracto de ajo negro fermentado contra la inflamación y la progresión del cáncer de próstata en un estudio realizado en modelos celulares de cáncer de próstata humano en laboratorio.
El cáncer de próstata es la tercera causa de muerte por cáncer en varones en España. Puede tener una progresión desde una hiperplasia benigna (crecimiento de la próstata) a desarrollar un cáncer de próstata localizado o avanzar hacia un cáncer metastásico resistente a la castración, para el que hay disponibles pocos fármacos.
El grupo OncObesidad y Metabolismo (GC27), formado por personal investigador de la UCO y del IMIBIC, viene estudiando los efectos antitumorales de compuestos naturales beneficiosos que se pueden incluir en la dieta y actúen frente a diferentes tipos de cáncer.
Recientemente, los investigadores Raúl M. Luque, María Loreta Libero y Antonio J. Montero estudiaron el efecto beneficioso de un extracto de ajo negro fermentado sobre células de cáncer de próstata. Teniendo en cuenta un experimento previo en ratones donde se comprobó que el extracto presentaba características antiinflamatorias y, considerando el papel relevante de la inflamación en el cáncer de próstata, decidieron evaluar su efecto sobre modelos celulares de cáncer de próstata humano.
"Probamos el extracto en diferentes modelos celulares de células de cáncer de próstata humano e identificamos que era capaz de reducir diversos parámetros de agresividad tumoral, incluyendo la proliferación celular", explica el investigador Antonio Montero, quien añade que "además, comprobamos que no afectaba a las células normales de la próstata". De esta manera, podría administrarse este compuesto como suplemento alimenticio sin potenciales efectos negativos para las células sanas de próstata.
El investigador principal del grupo, Raúl Luque, cuenta cómo, tras demostrar los efectos anticancerígenos del compuesto, "queríamos saber qué rutas moleculares se veían afectadas por el uso del compuesto y pudimos comprobar que se alteraban vías de señalización clave en cáncer, incluyendo las relacionadas con la inflamación. El tratamiento disminuye ese ambiente inflamatorio que se puede ver en este tipo de cáncer".
El extracto resultó mas efectivo y pudo producir más cambios cuando las células estaban en un ambiente proinflamatorio. Si la inflamación local puede estar relacionada con la agresividad del cáncer, que este extracto actúe sobre ella se podría relacionar con la menor agresividad tras el tratamiento el extracto.
Según detalla Raúl Luque "todo indica que este compuesto podría ser una muy buena opción para detener algunos de los eventos deletéreos que ocurren en pacientes que van a progresar aun estadio más complejo y agresivo del cáncer de próstata".
Para conocer el efecto preventivo de este compuesto, los siguientes pasos irían en la línea de hacer un estudio piloto en personas con antecedentes familiares de cáncer de próstata o continuar con un estudio clínico en pacientes que ya tienen cáncer de próstata, suministrándoles este compuesto para evaluar si se puede ralentizar o detener la progresión del cáncer.
Casualmente, la firma montalbeña La Abuela Carmen es líder mundial en la producción y en la comercialización de ajo negro. La empresa tiene su sede central en Montalbán de Córdoba, donde cuenta con más de 5.000 metros cuadrados. También dispone de instalaciones en Santaella, de más de 12.000 metros cuadrados, dedicadas a la limpieza, clasificación del ajo y almacenaje.
Desde hace más de una década, La Abuela Carmen viene apostando por nuevas alternativas de comercialización para el ajo a través del procesado de productos de cuarta y quinta gama. De este modo, la firma que dirige la familia Vaquero comercializa productos como ajo en conserva para ensaladas o pastas (en aceite de oliva a las finas hierbas, al pimentón, picante), ajo pelado, picado, laminado, frito en aceite de oliva (su producto más demandado), deshidratado o pulpa de ajo. Tienen igualmente una línea de productos ecológicos certificada por Ecovalia.
También en colaboración con el centro Ifapa de Palma del Río, en 2013 pusieron a punto la producción de ajo negro. Así, a partir de ajo fresco y mediante un proceso que combina temperatura y humedad, la Abuela Carmen produce un ajo fermentado con múltiples propiedades saludables. De este modo, la empresa montalbeña ha sido pionera en Andalucía en su producción.
A finales del año 2021, La Abuela Carmen lanzó al mercado sus nuevos Chips de Ajo, un producto que no solo potencia el sabor de las elaboraciones sino que, además, evita el engorroso proceso doméstico de pelar, cortar y freír este ingrediente. Y apenas unos meses más tarde, dio un paso más en su apuesta por la innovación y la calidad de la mano de Nigrum, un revolucionario complemento alimenticio, 100 por cien natural, elaborado a base de ajo negro.
El cáncer de próstata es la tercera causa de muerte por cáncer en varones en España. Puede tener una progresión desde una hiperplasia benigna (crecimiento de la próstata) a desarrollar un cáncer de próstata localizado o avanzar hacia un cáncer metastásico resistente a la castración, para el que hay disponibles pocos fármacos.
El grupo OncObesidad y Metabolismo (GC27), formado por personal investigador de la UCO y del IMIBIC, viene estudiando los efectos antitumorales de compuestos naturales beneficiosos que se pueden incluir en la dieta y actúen frente a diferentes tipos de cáncer.
Recientemente, los investigadores Raúl M. Luque, María Loreta Libero y Antonio J. Montero estudiaron el efecto beneficioso de un extracto de ajo negro fermentado sobre células de cáncer de próstata. Teniendo en cuenta un experimento previo en ratones donde se comprobó que el extracto presentaba características antiinflamatorias y, considerando el papel relevante de la inflamación en el cáncer de próstata, decidieron evaluar su efecto sobre modelos celulares de cáncer de próstata humano.
"Probamos el extracto en diferentes modelos celulares de células de cáncer de próstata humano e identificamos que era capaz de reducir diversos parámetros de agresividad tumoral, incluyendo la proliferación celular", explica el investigador Antonio Montero, quien añade que "además, comprobamos que no afectaba a las células normales de la próstata". De esta manera, podría administrarse este compuesto como suplemento alimenticio sin potenciales efectos negativos para las células sanas de próstata.
El investigador principal del grupo, Raúl Luque, cuenta cómo, tras demostrar los efectos anticancerígenos del compuesto, "queríamos saber qué rutas moleculares se veían afectadas por el uso del compuesto y pudimos comprobar que se alteraban vías de señalización clave en cáncer, incluyendo las relacionadas con la inflamación. El tratamiento disminuye ese ambiente inflamatorio que se puede ver en este tipo de cáncer".
El extracto resultó mas efectivo y pudo producir más cambios cuando las células estaban en un ambiente proinflamatorio. Si la inflamación local puede estar relacionada con la agresividad del cáncer, que este extracto actúe sobre ella se podría relacionar con la menor agresividad tras el tratamiento el extracto.
Según detalla Raúl Luque "todo indica que este compuesto podría ser una muy buena opción para detener algunos de los eventos deletéreos que ocurren en pacientes que van a progresar aun estadio más complejo y agresivo del cáncer de próstata".
Para conocer el efecto preventivo de este compuesto, los siguientes pasos irían en la línea de hacer un estudio piloto en personas con antecedentes familiares de cáncer de próstata o continuar con un estudio clínico en pacientes que ya tienen cáncer de próstata, suministrándoles este compuesto para evaluar si se puede ralentizar o detener la progresión del cáncer.
Líder mundial en la producción de ajo negro
Casualmente, la firma montalbeña La Abuela Carmen es líder mundial en la producción y en la comercialización de ajo negro. La empresa tiene su sede central en Montalbán de Córdoba, donde cuenta con más de 5.000 metros cuadrados. También dispone de instalaciones en Santaella, de más de 12.000 metros cuadrados, dedicadas a la limpieza, clasificación del ajo y almacenaje.
Desde hace más de una década, La Abuela Carmen viene apostando por nuevas alternativas de comercialización para el ajo a través del procesado de productos de cuarta y quinta gama. De este modo, la firma que dirige la familia Vaquero comercializa productos como ajo en conserva para ensaladas o pastas (en aceite de oliva a las finas hierbas, al pimentón, picante), ajo pelado, picado, laminado, frito en aceite de oliva (su producto más demandado), deshidratado o pulpa de ajo. Tienen igualmente una línea de productos ecológicos certificada por Ecovalia.
También en colaboración con el centro Ifapa de Palma del Río, en 2013 pusieron a punto la producción de ajo negro. Así, a partir de ajo fresco y mediante un proceso que combina temperatura y humedad, la Abuela Carmen produce un ajo fermentado con múltiples propiedades saludables. De este modo, la empresa montalbeña ha sido pionera en Andalucía en su producción.
A finales del año 2021, La Abuela Carmen lanzó al mercado sus nuevos Chips de Ajo, un producto que no solo potencia el sabor de las elaboraciones sino que, además, evita el engorroso proceso doméstico de pelar, cortar y freír este ingrediente. Y apenas unos meses más tarde, dio un paso más en su apuesta por la innovación y la calidad de la mano de Nigrum, un revolucionario complemento alimenticio, 100 por cien natural, elaborado a base de ajo negro.
REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR
